miércoles, 3 de febrero de 2010

Un pantallazo de los vinos de España

► España tiene una larga historia vinícola.

► Columella, autor del más detallado texto romano antiguo sobre elaboración del vino, provenía de una familia que tenía viñedos cerca de lo que hoy es Cádiz.

► En esa época, el país era un gran productor para Roma misma.

► Sin embargo, ha habido probablemente más cambios en la Industria vinícola de España, desde que se unió a la Unión Europea que en todos los siglos anteriores;

► La modernización se precipitó, y no sólo en los viñedos y las bodegas, sino también en la legislación.

Introducción


► Todo está en un estado de cambio permanente, y hablar de la industria vinícola de España actualmente no es más que hablar de una foto de un momento dado.

► España tiene un área plantada de viñedos mayor que Francia e Italia, pero su producción anual es mucho menor.

► Esto es debido a que aun las densidades de plantación son muy bajas, y las viñas dan bajas producciones debido a la aridez del clima y a su antigüedad.

LEYES VINICOLAS

► Las leyes vinícolas de España se están desarrollando continuamente, a medida que nuevas regiones buscan ganar un estatus oficial para sus vinos.

► Al igual que en otros países, hay una fragmentación en aumento.

► La jerarquía actual es en orden decreciente la siguiente:

■ Denominación de Origen Calificada

■ Denominación de Origen - Pago

■ Denominación de Origen

■ Vino de la Tierra » Vino de Mesa

martes, 2 de febrero de 2010

Leyes Vinicolas

► Denominación de Origen Calificada (DOC a DOCa) - En el momento existen dos: Rioja y Priorat.

► Denominación de Origen - Pago (DO Pago) - Es una categoría nueva que está siendo ¡mplementada. Se aplica a viñedos individuales sobresalientes, en lugares que se encuentran por fuera del sistema de DO, que usan sólo sus propias uvas para elaborar sus propios vinos.

LEYES VINICOLAS

► Denominación de Origen (DO) - Ya hay algo más que 60. aunque muchas son de importancia marginal. Al igual que en el sistema francés, tienen que ser vinos con una calidad mínima, que satisfagan especificaciones acerca de las variedades de uva, viticultura, locación y en un estilo que concite interés más allá de lo puramente regional.

► Vino de la Tierra (VdlT) - Es el equivalente del Vin de Pays francés. Si bien hay alrededor de 40, sólo dos tienen importancia comercial creciente: Vino de la Tierra de Castilla y Vino de la Tierra de Castilla y León.

► Vino de Mesa - El último escalafón.
 
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