► España tiene una larga historia vinícola.
► Columella, autor del más detallado texto romano antiguo sobre elaboración del vino, provenía de una familia que tenía viñedos cerca de lo que hoy es Cádiz.
► En esa época, el país era un gran productor para Roma misma.
► Sin embargo, ha habido probablemente más cambios en la Industria vinícola de España, desde que se unió a la Unión Europea que en todos los siglos anteriores;
► La modernización se precipitó, y no sólo en los viñedos y las bodegas, sino también en la legislación.