sábado, 28 de noviembre de 2009

El comercio de Jerez


► El comercio del Jerez está colmado por las marcas que son propiedad de las más grandes casas de Jerez.

► Estas compañías tienen sus bodegas o depósitos para añejamiento en Jerez mismo, o en los dos pueblos más pequeños al borde del mar en Sanlúcar de Barrameda y Puerto Santa María.

► La mayoría es propietaria de viñedos, pero también compran uvas y mosto de gran cantidad de productores, muchos de los cuales se han agrupado en bodegas cooperativas.

► También pueden comprar vino del pequeño grupo de almacenistas, propietarios de viñedos que elaboran y añejan su propio vino, pero que no lo embotellan ni lanzan al mercado por si mismos.

► Usualmente el Jerez dé estos almacenistas se utiliza para dar mayor complejidad a las mezclas, pero también pueden ser embotellados puros, y están entre los Jerez más clásicos y característicos.

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